聊城小吃产业联盟成立，共绘“呱嗒”“熏鸡”团体标准新蓝图

近日，聊城市为推动小吃产业的规范化、标准化发展，正式成立了小吃产业联盟，并制定了“呱嗒”“熏鸡”团体标准。此举标志着聊城小吃产业迈入了一个新的发展阶段，为传承和发扬地方特色美食文化注入了新的活力。

聊城，位于山东省西部，历史悠久，文化底蕴深厚。作为鲁菜的发源地之一，聊城的小吃种类繁多，其中“呱嗒”和“熏鸡”更是闻名遐迩。为更好地保护和传承这些传统美食，聊城市政府高度重视，积极推动小吃产业联盟的成立。

据了解，聊城小吃产业联盟由聊城市商务局牵头，联合餐饮企业、行业协会、科研机构等共同组建。联盟旨在通过整合资源、加强合作，推动聊城小吃产业的健康发展，提高小吃产品的品质和知名度。

在联盟的推动下，聊城市先后制定了“呱嗒”“熏鸡”团体标准。这些标准从原料采购、加工工艺、包装运输、储存销售等环节，对“呱嗒”和“熏鸡”的生产过程进行了详细规定，确保了产品的质量和安全。

“呱嗒”是聊城的传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值而深受消费者喜爱。新制定的团体标准对“呱嗒”的原料、制作工艺、口感等方面提出了明确要求，确保了“呱嗒”的品质。同时，标准还规定了“呱嗒”的包装、运输和储存要求，确保了产品的安全。

“熏鸡”作为聊城另一道特色美食，同样在联盟的推动下制定了团体标准。该标准对熏鸡的选材、加工、熏制、包装等环节进行了详细规定，确保了熏鸡的口感和品质。此外，标准还明确了熏鸡的储存和运输要求，保障了消费者的权益。

聊城小吃产业联盟的成立和团体标准的制定，对于聊城小吃产业的发展具有重要意义。一方面，它有助于规范小吃行业，提高产品质量，保障消费者权益；另一方面，它有助于提升聊城小吃的知名度和美誉度，推动地方经济发展。

在联盟的推动下，聊城小吃产业将迎来新的发展机遇。一方面，联盟将加大对小吃产业的扶持力度，鼓励企业进行技术创新和品牌建设，提高产品竞争力；另一方面，联盟还将加强与国内外餐饮企业的合作，拓展市场，推动聊城小吃走向全国乃至全球。

总之，聊城小吃产业联盟的成立和团体标准的制定，为聊城小吃产业的发展奠定了坚实基础。在未来的发展中，聊城小吃产业联盟将继续发挥积极作用，为传承和发扬地方特色美食文化，推动地方经济发展贡献力量。让我们共同期待，聊城小吃产业在新的征程上再创辉煌！